Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Nikmat

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Nikmat

Indonesia tenar dengan sumber energi alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malahan gak hanya jenis dan wujudnya yang bermacam-macam, cara mengolahnya malahan butuh trik berbeda-beda. Ada yang semestinya diparut, dilarutkan, pun dibakar terpenting dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin sedap, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang tepat, larutkan lebih-lebih dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

 

Kini asam jawa juga banyak yang dijual dalam format pasta. Tetapi metode pengolahannya konsisten sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan wewangian perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk yaitu jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terutama dulu lalu pukul-pukul sampai memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang seharusnya diikat atau diiris terlebih dulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Kalau kamu kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiSelain diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun wajib diiris untuk mengeluarkan wewangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saus pedas matah menggugah selera.

 

Kecuali untuk daun salam, kau tak perlu mengirisnya menjadi sebagian komponen. Cukup sobek saja di bagian tertentu supaya aroma khasnya keluar. Daun salam lazimnya dipakai ketika membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terutamanya dahulu untuk menguatkan cita rasa dan bebauannya, adalah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, progres pembakaran akan membuatnya makin sedap. Untuk kunyit, bakar dalam keadaan masih berkulit supaya bau langunya hilang dan warna kuning yang dibuat makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jerukGak hanya kelapa, sebagian rempah akan mewujudkan rasa dan wewangian lebih enak setelah diparut secara khusus dulu. https://www.halawa.co/ , kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam format utuh juga sebaiknya diparut lebih-lebih dulu untuk mengeluarkan aroma khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang biasanya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, sistem yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya bila disangrai lebih-lebih dulu, yakni ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan aroma khas.

our company partners